黒いちじく「ビオレソリエス」のドライいちじくをはじめました。

インスタグラムでは投稿してたんですが、ビオレソリエスも収穫終盤のため、ドライいちじくに仕込んでいます。
朝採れたての完熟黒いちじくをそのままドライに。いちじく農家だからできる贅沢☺

もともと濃厚な甘さと酸味がさらに濃縮され、また生よりプチプチ感も強調されて、とても贅沢なドライいちじくに仕上がりました。

仕上がりはややフルドライ寄りのセミドライ。保存料等は使用していないので日持ちしません。

まだ今シーズンで数回しか作れてないので、温度や時間は試行錯誤中デス💦投入する量によってもかなり変わるのでなかなか難しい・・。

通販でも取り扱いをはじめました。また、しばらく土日限定で当園の直売所でも販売します。今が旬のこの時期限定ですのでぜひお買い求めください～

園主の試食がついつい止まらんくらいには美味しいですよ！