農家飯のレシピ– category –

３０日目！いちじくのレアチーズケーキ。 今日は最終日、最後は何にしようか悩みました。 フレッシュないちじくを食べることで終わることも考えましたが 私が食べたいものにしようと思い、レアチーズケーキにしました。 生クリームとヨーグルトとクリーム...

２９日目。次回３０日目で毎日いちじく終了になります。 今日は、いちじくとエビのクリームリゾット。 お米といちじくの組み合わせて。 隠し味にいちじくのジャムを使っています。 クリームといちじくの甘みが絡まって、 いちじくがアクセントになります。...

いちじくたっぷりのロールケーキ。 いちじくって、生クリームとケーキ生地の相性抜群だと思うのです！ いちじくの甘みで生クリームは甘さ控えめでOK！ 生クリームには、クリーム状にしたクリームチーズを混ぜ込んでいます。 結構大きなロールケーキやった...

いちじくと手羽元のさっぱり煮。前回、いちじくと生姜焼きをあげた際これは好き嫌いがあるやろうなぁーと思っていたら想像してた以上に、「いいね」をいただきそのスピードもはやくて驚きました。なので、今回はガッツリ系といちじくを絡めるものにしまし...

今日は、いちじくとエビのクレープです。いちじくとエビの相性がいい感じ。エビのプリプリした食感にいちじくの甘さがええ感じに絡み合います。 味付けもシンプルにしてます。クレープ生地に、オーロラソースをぬります。その上に、レタス、エビ、いちじく...

昨日いちじくサンドにすると、生クリームがあまってしまったので、いちじくクレープにすることにしました。具材は巻かずにオープン形式で。ただ、デコレーションってセンスがいりますよね。なかなか思ってたようにはいかないけど、食べたら絶対に美味しい...

あえて避けてきたけど、ついにました。いちじくサンド！もう、確実に美味しい。今回は、桝井ドーフィンと、少し採れたビオレソリエスを使いました。　どちらも生クリームに負けない甘さ。桝井ドーフィンのサンドはほんとに甘い。ビオレソリエスは、甘みの...

いちじくと豚の生姜焼き。料理のメインにいちじくを隠し味的に使うのは、好き嫌いが分かれそうですね。 今回はあえてやってみました。生姜焼きの甘辛い味付けが、いちじくに絡んで美味しかったです。お肉がやわらかくなります。鶏肉と絡ませても美味しいと...

【毎日いちじく１９日目】いちじくジャムを仕込みました。いちじくジャムを作るとすぐにやることがあります。それは、いちじくミルク。できたてのジャムを、牛乳で割ります。個人的には、できたてすぐのジャムで作るのが美味しい。いちじくのつぶつぶ感と...