いちじく糖度調査

いちじくの糖度を測りました。今回測ったのは4種類、各1粒を3回測定しました。

• 桝井ドーフィン（一般的ないちじく。実が大きく甘い）
• 久留米くろみつ（黒いちじく。とろりとした触感、甘みを強く感じる）
• ブルジャソットグリース（白いちじく。濃厚な甘さと酸味のバランスが良い）
• ビオレソリエス（黒いちじく。ねっとりと濃厚な甘さ）

結果はこちらー

中央値で比べてみると、ブルジャソットグリースやビオレソリエスはドーフィンに比べてかなり甘いことがわかります。久留米くろみつは意外にも糖度が控えめでした。食味だと甘みを強く感じる品種なので、酸味が少ないとか、糖分の種類が違って舌に感じやすいとかかな・・？

今回は出荷後に余った（出荷品質からはじいたもの）で糖度を計測しました。多少収穫が早かったかな？と思ったものも。なので、つぎは自分の出荷基準に沿ったもので測定してみようと思います。（もったいない気もしますが、実際にお客様にお届けしているものがどんな数字になるのか、勉強になると思うので！）