栽培– category –

こんにちはハッピーファームです 毎日いちじく15日目 になりました。 今日は、私の母の案です 牛丼の 隠し味にいちじくです！ 作り方は今回は省略。 よくある牛丼の作り方で 玉ねぎ、牛肉を煮る時にいちじくも一緒に入れます フルーティな甘みのある牛丼に...

こんにちはハッピーファームです 毎日いちじく14日目 いちじくのクロワッサンサンド！ 簡単に作れて華やかです （材料）2個分  クロワッサン　　　　2個 いちじく　　　　　　１〜２個 ハム　　　　　　　　４枚程度 レタス　　　　　　　１枚 マヨネ...

毎日いちじくのレシピチャレンジ。キムチといちじく、意外と合います。いちじくの甘さとキムチの辛味と旨味がマッチして、お酒のあとの〆にも、暑い中頑張って疲れた体にも効きます

【毎日いちじく２０２５  10日目  マスカルポーネと生ハムで　いちじくのタルティーヌ】 いちじくにあわせるチーズは クリームチーズとマスカルポーネが有名だけれど マスカルポーネを使ったことがなかったので これをつかっていちじくのタルテ...

「美味しいいちじくってどう見分けたらいいの？」 よくお客さまから聞かれる、いちじくの目利きの仕方。正直なかなか難しいのですが、いちじく農家としてはいくつか目利きポイントがあります。 いろいろ条件が複雑なので絶対ではありませんが参考までに。 ...

先日、このホームページに「いちじくの実が落ちてしまいますが理由なんですか？」と問い合わせがありました。 私はいちじく農家ですが栽培指導等はやっていません。普段ならお断りしてしまうのですが、興味深いテーマだったのでちょっとだけ勉強・情報整理...

普通のニンニクの5~8倍くらい大きくて、におい控えめなのにコクがあるジャンボニンニク、今年も収穫を終えました。 収穫後は根や茎を切り落としたり、皮をむいたりして綺麗にしています。 ジャンボニンニクの特徴 じつは西洋ネギの仲間で、玉ねぎとニンニ...

こんにちは。オクラも作っている大阪のイチジク農家のハッピーファームです。 じつは園主は独立前からもオクラを栽培していて、2025年でオクラを作り続けて8年目になります。（営利栽培としては5年目） 恥ずかしながらたくさんの失敗も経験していて、今回...

大阪府羽曳野市はいちじくとぶどうの産地です 当園では、ぶどうの枝やワインの搾りかすを堆肥にしていちじくを育てています。 先日、ぶどう農家さんより枝をたくさんいただきました。 たくさん積み上がり、 今現在では高さが2メートル近くなっています。 ...