2025年9月、「野菜ソムリエサミット」にて「ぶどうを肥料にしたしあわせ無花果」を出品したところ、最高賞にあたる最高金賞を受賞することができました。
この結果は素直にとても嬉しいです。今後もますます精進してまいります。
目次
野菜ソムリエサミットって？
「野菜ソムリエサミット」は、全国各地から出品されてくる青果物やその加工品を野菜ソムリエが「美味しさ」を軸に絶対評価形式にて評価し、食味が優れたものを認証。価値ある青果物や加工品を評価・認証し、広く世の中に発信することにより、生産者を応援し、日本の農業の活性化に寄与することを目的に開催されています。
審査は、味覚と表現力のテストをクリアした野菜ソムリエ以上の資格を有する評価員が「おいしさ」という軸で絶対評価にて評価します。
これまで野菜ソムリエとして多くの青果物を味わってきた中で、
5点 …「標準的かつ普通においしいと感じる味」
7点 …「自信をもっておいしいとおすすめできる味」
10点…「一番おいしい、もしくはそれに準ずる味」
で採点し、
審査員の平均点が7点以上で「銀賞」
8点以上で「金賞」
9点以上で「最高金賞」に認証。
野菜ソムリエサミットは年間数回行われますが、最高金賞の受賞者がいない回も珍しくありません。
そのなかで今回、当園を代表する「しあわせ無花果」（品種：桝井ドーフィン）が最高金賞を受賞しました。
野菜ソムリエサミットの結果はこちら（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000134.000110263.html）
評価員さまのコメント（一部）
- バランスのよい甘みです。食感も柔らかく食べやすく美味しいです。
- 皮まで美味しくいただける柔らかさ。
- 甘みが濃いのに後あじすっきり。高級和菓子を思わせる食感と味わいです。
- 上品な味わい。すべてがバランス良いです。皮が美味しいです。
- キメ細かく種も気にならず、ツルリンと口解けよいです。
- 甘さも強く、ほんのりとある酸味がさらに良い。
- 甘さがもっと出れば、更に良い。食べる時期がちがえばもっと味が乗っているのか？
などなど。評価員のみなさま、たくさんの出品物があったなか、丁寧なコメントをいただき本当にありがとうございました。
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