毎日いちじく２９日目　いちじくとエビのクリームリゾット

２９日目。次回３０日目で毎日いちじく終了になります。

今日は、いちじくとエビのクリームリゾット。

お米といちじくの組み合わせて。

隠し味にいちじくのジャムを使っています。

クリームといちじくの甘みが絡まって、

いちじくがアクセントになります。

材料　二人分

●いちじく　２個程度

●米１合

●バター　　１０g

●ニンニク　一かけら

●玉ねぎ　　1/2程度

●しいたけ　２個

●冷凍エビ　６０ｇ程度

　（お好きなだけ）

●コンソメ　小さじ１

●水　　６００ｍｌ

●いちじくジャム　おおさじ１

　（なくても大丈夫）

●生クリーム　　１００ｍｌ

●塩コショウ　適量

１，玉ねぎをみじん切りにし

　　しいたけも小さく切ります。

　　冷凍エビは解凍しておきます。

　　いちじくは、一口サイズより小さめに切っておきます。

２，フライパンにバターとニンニクを入れて

　　火をつけて香りをつけます。

３，玉ねぎをしっかりと炒めてから

　　シイタケとエビを入れて炒めます。

４，お米１合を３にいれます。

　　米に透明感がでてくるまで炒めます。

５，４に水とコンソメ、いちじくジャムをいれて

　　中火で約１５分ほど火を通します。

　　(お米の硬さを確認しながら、時間は調整してください)

６，お米がアルデンテになったら

　　生クリームといちじくを入れて煮詰めます。

７，粉チーズを大さじ３～いれて、

　　塩コショウで味を調える。

８，器に盛って、

　　パセリや粗びきこしょうを振りかけて完成