毎日いちじく２０２５ 18日目 　スパイスが効いた　いちじくチャツネ

こんにちはハッピーファームです

今日は、いちじくチャツネづくり。

チャツネはカレーに入れるイメージが強く、

家で作ったこともない。

だけど簡単にできました！

（材料）

• いちじく　２５０g
• 生姜すりおろし　小さじ1
• にんにくすりおろし　小さじ1
• 赤ワイン　５０cc
• 砂糖　小さじ1
• りんご酢　大さじ1
• カルダモン　小さじ1/2
• シナモン　小さじ1/2

（作り方）

1. いちじくの軸を取り除き1センチ角に切ります
2. 鍋に油を引いてにんにくと生姜のすりおろしをいれます
3. 2に1と、それ以外の材料を入れて、弱火で水分がなくなるまで煮詰めて完成です

思ったより簡単にできて美味しかった！

チャツネ、奥が深いですね。

スパイスで限りなく広がっていきそう！

スパイスについてよく知らないけど

もっとおいしく作れるレシピがあるはずです。

一応、私の忘備録も兼ねて残しておきます。