【毎日いちじく２０２５ 13日目 いちじくとくるみのフィリングで いちじくパイ】
こんにちはハッピーファームです
毎日いちじく 13日目
昨日に続いてパイです
アップルパイみたいなパイを
イチジクで食べたいと思い
作りました
いちじくパイ
いいよ！おいしい！
可能性あると思ってるんだけど
はやらないかなー
（材料）2個分 １１×１８ｃｍパイ生地使用
冷凍パイ生地 2枚
いちじく 150g
砂糖 30g
シナモン 小さじ1/2程度
くるみ 15g
レモン果汁 小さじ1
コーンスターチ 大さじ1
ビスケット ２枚
（作り方）
１、パイシートは、解凍しておく
オーブンは２００度で予熱しておく
くるみとビスケットはそれぞれ別にして砕いておく
２、いちじくのヘタを取り
キッチンペーパーで皮の汚れを取り
皮ごと1ｃｍ角に切る
３、鍋にいちじく、砂糖を入れて弱火で煮る
15分ほど煮詰めたら、レモン果汁、
水で溶いたコーンスターチを入れ
砕いたくるみを入れたらフィリングの完成
４、３をパイ生地で包みます
フィリングをおくところに
砕いたビスケットを薄くおく
（フィリングの水分を吸ってくれる）
包んだらパイ生地に卵黄を塗り
２００度で15分ほど焼いて完成
くるみが食感のアクセントに。
シナモンは、色々とレシピに出てきます。
いちじくとシナモン相性良し