いつもは妻が投稿してる、毎日いちじくシリーズ。珍しく園主の代打回です。
お酒のあとの〆にも、暑い中頑張って疲れた身体にも効く男飯。
炊きたてご飯に、手で割いた完熟いちじくとキムチをのせて、生卵と出汁醤油をかけて完成。
先に卵とごはんを混ぜてからやってもOKです。お好みで。ぼくは出汁醤油をたっぷりかけるのが好きです。
キムチといちじく、意外と合います。いちじくの甘さとキムチの辛味と旨味がマッチして、いちじくキムチだけでもおかずになりますよ！
いちじくは甘ければ甘いほどマッチします！
このレシピを思いついたのは、藤井寺の名店うどん屋さん『掌』さんで、いちじくとキムチをのせた坦々混ぜうどんを食べて、この組み合わせ合うんやーと衝撃を受けて。
何度かストーリーにあげたら、なぜか掌さんに『この卵かけご飯ください』ってオーダーあったそう。
妻には「過去最低の反応になりそうやからイヤだ」と頑なに拒否されたレシピ。美味しいねんけどなー😏
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ご飯はちょっと、、って方は騙されたと思っていちじくとキムチだけでぜひ食べてみてほしいです😊