毎日さといも最終日　里芋のグラタン

毎日さといも１４日目　

きょうで最終日です

今日は里芋でホワイトソースを作ったグラタンです

正直なところ…

小麦粉をつかってホワイトソースをつくるより

手間がかかってしまいます

ですが、食べやすくておいしいですよ

もっとレシピを研究していきたい一品です

無事に１４日目を迎えることができて

ひと安心です

毎日さといも１４日間ご覧いただき

ありがとうございました

（材料）４人分

里芋　　　　　　３５０ｇ

牛乳　　　　　　４００ｃｃ

バター　　　　　１０g

マカロニ　　　　５０ｇ

ベーコン　　　　４枚

椎茸　　　　　　３個

冷凍小エビ　　　４０グラム

ほうれん草　　　少量

玉ねぎ（小さめ）　１玉

白だし　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　小さじ１/２

粗びきコショウ　　適量

とろけるチーズ　　適量

１，里芋はしっかり洗って

　　包丁で里芋一周に切り込みをいれ

　　湯がいておきます

　　大きなものは小さく切って

　　火の通りを早くします

　　湯がけたら、やけどに注意して

　　皮をむきます

２，ベーコン、椎茸を食べやすい大きさに切り

　　玉ねぎは薄切りにします

　　ほうれん草は軽く湯がいて

　　食べやすい大きさに切っておきます

３，フライパンに油を少量いれ

　　ベーコン、玉ねぎ、椎茸をいれて炒めます

　　塩と胡椒（分量外）を少々入れて味をつけます

４，マカロニを湯がきます

　　冷凍エビは解凍しておきます

５，鍋に１の里芋を軽くつぶして

　　牛乳とコンソメ、バターをいれて

　　火加減が強くなりすぎないように

　　煮ていきます

６，５をブレンダーやミキサーで

　　撹拌していきます

７，３に６とマカロニ、解凍したエビを入れて

　　弱火で全体をなじませます

　　白だし、塩、粗びきコショウを入れます

８，器に７を盛り付け

　　とろけるチーズをのせて

　　トースターに入れてチーズがとけたら完成です