毎日さといも１２日目　里芋のポタージュ

寒い時期に

あったまるポタージュスープ

里芋でも作れます

温まるよ！

（材料）４杯分程度

里芋　　３００ｇ

玉ねぎ　１玉

水　　　４００ml

コンソメ　小さじ２

バター　　１０g

牛乳　　　250ml

生クリーム　70ml

塩　　　　小さじ１/2程度

砂糖　　　小さじ１/２程度　

粗びきコショウ　　適量

パセリ　　　　　　適量

１，里芋をしっかり洗って湯がきます

　　湯がけたら皮をむいておきます

２，玉ねぎを薄切りにします

３，鍋にバター１０gを溶かして

　　玉ねぎを炒めます

　　玉ねぎがしんなりしたら

　　１を入れて炒めます

４，３に水とコンソメを入れて

　　弱火で２０分あくをとりながら煮込みます

５，煮たら火を止めて

　　ブレンダーやミキサーで撹拌します

６，５に牛乳、生クリームをいれて

　　弱火でかき混ぜます

７，粗びきコショウと塩を砂糖を少しずつ

　　味見をしながら入れます。

８，器に入れてパセリをちらして

　　完成