毎日いちじく28日目　いちじくのロールケーキ

いちじくたっぷりのロールケーキ。

いちじくって、生クリームとケーキ生地の相性抜群だと思うのです！

いちじくの甘みで生クリームは甘さ控えめでOK！

生クリームには、クリーム状にしたクリームチーズを混ぜ込んでいます。

結構大きなロールケーキやったのに、園主にほとんどだべられてしまいました。

私の分がほとんどなくて悲しい。

材料

●卵白　　3個

●卵黄　　３個

●砂糖　　60ｇ

●薄力粉　60ｇ

●牛乳　　20ｇ

●グレープシード油20ｇ　（サラダ油でOK）

●いちじく　小さめ４個程度

生クリーム

★生クリーム　１２0ml

★砂糖　　　　１０g

★クリームチーズ　１５ｇ　

　常温で置いてから混ぜて、クリーム状にしておいたもの

作り方　２０×３０㎝程度の大きさの型

１，卵白と卵黄に分ける。

　　ボールに卵白をいれて、砂糖を数回に分けて入れて

　　ミキサーで混ぜ合わせていきます。

２，メレンゲが細かく立てれたら卵黄を入れ、

　　スパチュラやヘラで優しく混ぜます。

３，２にふるった小麦粉をいれて混ぜます。

　　その後牛乳とグレープシードオイルを入れて混ぜます。

４，型に３を流しいれます。

５，１８０度に予熱をしておいたオーブンで

　　１４分ほど焼きます。

６，焼けたら、乾燥しないようラップなどで覆って冷まします。

７，★の材料を入れて生クリームを作ります。

８，いちじくを適当な大きさに切ります。

９，ケーキ生地に生クリームをぬって、

　　いちじくを並べて巻きます。

　　巻き終わりが下になるようにおいて、

　　冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べてください。

毎日いちじく３０日目で終了します。

あと、もう2品のみです。

さみしいような、うれしいような、、、、